Unidad
2
Relación
del proceso metabólico y la actividad física
Metabolismo
El metabolismo es
el conjunto de procesos físicos y químicos y de reacciones a las que está
sujeta una célula; éstos son los que les permitirán a las mismas sus
principales actividades, como ser la reproducción, el crecimiento, el
mantenimiento de sus estructuras y la respuesta a los estímulos que reciben
Metabolismo basal:
Valor mínimo de
energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía mínima es utilizada
por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la
realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de
la respiración.
Anabolismo: conjunto
de procesos metabólicos en el cual resultan sintetizadas las sustancias más
complejas, partiendo de otras más sencillas.
Catabolismo:
Transformación de
moléculas complejas en otras mucho más simples, promoviendo el almacenamiento
de energía química
Requerimiento nutricional:
Es la cantidad
mínima que un individuo necesita ingerir de un nutrimento (proteínas,
grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) para mantener una nutrición
adecuada. En la práctica, la nutrición adecuada se estima mediante algún
indicador como el balance de algún nutrimento en cuestión.
Recomendación nutrimental:
Es la cantidad de
un nutrimento que las autoridades en materia de nutrición de un país
recomiendan ingerir a los distintos grupos de población, para cubrir
sobradamente los requerimientos de este nutrimento. Representa una cifra
únicamente para aplicación colectiva y es el resultado de un cálculo
estadístico
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