Unidad
2
Relación
del proceso metabólico y la actividad física
Termogénesis postprandial:
Representa el
costo energético de la absorción, digestión y utilización de los nutrientes.
Una parte de la energía ingerida se pierde en forma de calor y depende de la
cantidad y composición de la dieta recibida. Los hidratos de carbono y las
grasas suponen un incremento adicional del gasto energético, pero este
es aun mayor cuando aumenta el aporte de proteínas. Otra parte de la
energía aportada es consumida en el crecimiento, cantidad que se
incrementa en los periodos de máxima velocidad. Durante la adolescencia la
energía consumida para este fin no debe sobrepasar el 3% del aporte
calórico total diario.
Determinación de energía:
Está
principalmente determinado por la cantidad de masa magra que es el tejido
metabólicamente activo y una quinta parte la consumen los músculos.
Factores que determinan el requerimiento de
energía:
El sueño,
durante el cual desciende un10% por la relajación muscular y disminución de la
actividad simpática; la fiebre produce una elevación de un 13% por cada grado
superior a los 37ºC; la temperatura ambiental, pues cuando es superior a los
30ºC, se produce un incremento del 5% debido a la actividad de las glándula
sudoríparas.
Factores que modifican el metabolismo
basal:
Ingestión de
alcohol, nicotina, cafeína y principalmente tiroxina u hormona tiroidea
Que es un VET:
Es el volumen
eritrocítico total; eritrocitos son los principales portadores de oxígeno a las
células y tejidos del cuerpo.
Glándulas endocrinas:
Parte del
sistema endocrino que regula actividades corporales a través de hormonas
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